Le tagliatelle ai Carletti che vi proponiamo oggi vogliono essere una valida alternativa al risotto (che resta un piatto imbattibile, ma a noi piace sperimentare). Sono un primo fresco e delicato, dal gusto inconfondibile. Facili da preparare e perfette per stupire chiunque. Ecco la ricetta! Ingredienti (per 250g di tagliatelle) 150 g di Carletti mondati…

Ecco a voi dei deliziosi tortini con le rosoline, perfetti per un aperitivo, da servire come antipasto o anche per una merenda al volo perché, vedrete, uno tira l’altro. Ingredienti 150 g di rosoline uno spicchio d’aglio 100 ml di panna da cucina 3-4 cucchiai di parmigiano o pecorino Un paio di cucchiai di pangrattato…

Ve lo avevamo preannunciato… da noi di Be Orto ci si scorda dei classici spinaci lessi. Questa ricette delle polpette di spinaci e pecorino, ne siamo certi, conquisterà tutti. Dall’aperitivo, all’antipasto ad un secondo sfizioso… troverete molteplici scuse ed occasioni per inserirle nel menù. Ecco a voi la ricetta. Ingredienti: (Per le polpette) 200g di…

La rosa friulana è un radicchio estremamente pregiato ma anche poco conosciuto. La sua diffusione è limitata alla sua zone di origine e a pochi amatori e chef di ogni dove. Il radicchio “cu lis fricis” è una tradizione popolare tutta friulana, un modo davvero sfizioso per condire questo romantico radicchio Per ogni porzione di…

I cardi con patate sono un contorno semplicissimo ma di grande impatto: innanzi tutto perché i cardi sono un alimento molto poco conosciuto e utilizzato, e per questo molto adatto per sorprendere gli ospiti, e poi perché è davvero buono e sfizioso. Ecco dunque a voi la ricetta di questo facile e veloce contorno, dalle…

Oggi vi presentiamo il nostro curry di cavoletti di Bruxelles. Cercavamo un modo diverso dal solito per preparare questa verdura e lo abbiamo trovato.Il risultato è un contorno salutare, dolce e saporito, dove un cavoletto tira l’altro!Ecco a voi la ricetta! Ingredienti: 300g di cavoletti di Bruxelles un porro 150 ml di latte di cocco…

Voi che ci fate con la verza? Noi gli involtini!Gli involtini di verza e riso sono un piatto originale, equilibrato e sfizioso.Vengono buoni con tanti ripieni diversi: carne, patate, riso verdure e non solo!Qui ve li proponiamo in una versione leggera e saporita, ripieni di riso, pomodoro e acciughe… Ecco a voi la ricetta! Ingredienti(per…

Il cavolo riccio o Kale è una deliziosa crucifera, una delle tante cultivar di cavolo che deliziano i nostri palati durante l’inverno. Purtroppo non è molto conosciuto come ortaggio, ed è un vero peccato perché il cavolo riccio è considerato un superfood! Le sue proprietà nutrizionali sono infatti davvero notevoli. Innanzitutto un concentrato di vitamine…

Per noi di Be-Orto, il Radicchio di Treviso, è un elemento che proprio non può mancare nella tavola delle feste! Ogni anno però cerchiamo di sperimentare nuove ricette e nuovi modi per prepararlo. Negli ultimi giorni ne abbiamo sfornata una di deliziosa: il rotolo di pollo ripieno di radicchio, speck e scamorza. Questo secondo è…

Ecco a voi una delle nostre ricette preferite a base di broccoli: la torta salata broccoli, ricotta e noci.  Si tratta di un piatto leggerissimo, digeribile e anche particolarmente adatto a regimi ipocalorici.  Allo stesso tempo però è una torta salata gustosa, nutriente e anche molto bella da vedere. Inoltre è vegetariana, senza uova e…