Voi che ci fate con la verza? Noi gli involtini!
Gli involtini di verza e riso sono un piatto originale, equilibrato e sfizioso.
Vengono buoni con tanti ripieni diversi: carne, patate, riso verdure e non solo!
Qui ve li proponiamo in una versione leggera e saporita, ripieni di riso, pomodoro e acciughe… Ecco a voi la ricetta!

Ingredienti
(per 12 involtini)

6 foglie di verza
100 g di riso
1 cipolla
4-5 acciughe
3 cucchiaini di capperi
200 ml di pomodoro
origano
sale e pepe qb
olio qb

Procedimento

Mettere a lessare il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo affettare finemente la cipolla. Metterla ad appassire in una padella con un filo d’olio aggiungendo un po d’acqua per non far asciugare troppo. Insieme alla cipolla aggiungere le acciughe e ancora un po’ d’acqua. Quando le acciughe cominceranno a sfaldarsi aggiungere anche la passata di pomodoro, i capperi e l’origano.
Quando il riso sarà pronto scolare e condire con il sugo preparato.
Sbollentare le foglie di verza in acqua salata e poi lasciarle asciugare e raffreddare su un canovaccio.
Tagliare a metà ciascuna foglia. Al centro di ogni metà mettere un cucchiaio scarso di riso e formare l’involtino.
Ripassare gli involtini in padella con un filo d’olio, sale e pepe.

Ed ecco qui, gli involtini di verza sono pronti, belli caldi e pronti da gustare.