Le rosoline sono erbe selvatiche tipiche del periodo di passaggio tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera. Arrivano poco prima delle rondini, sono il preludio della bella stagione che verrà. Ma cosa sono esattamente le rosoline? Cosa sono le rosoline Le rosoline sono delle erbe infestanti. Si tratta delle prime foglie che crescono attorno…

Avete mai provato a pulire e cucinare un cardo? Beh di sicuro non si tratta di un’impresa impossibile ma c’è bisogno di conoscere alcuni trucchi del mestiere per poter fare un lavoro a regola d’arte. Prima di svelarvi i nostri segreti però vogliamo raccontarvi qualcosa di questo ortaggio, un gigante buono, anzi buonissimo.  Il cardo…

Consigli utili su come conservare e preparare gli asparagi: Gli Asparagi Verdi:– Si conservano mettendoli in piedi su 2 cm d’acqua e riposti in frigo.– Si preparano semplicemente togliendo i primi centimetri del gambo, che solitamente sono i più legnosi Gli Asparagi Bianchi:– Per conservarli vanno messi in un contenitore e completamente sommersi d’acqua.– Per…

Be-Local: …la storia continua Le basse temperature aiutano a tonificare e a rendere ancora più dolce e croccante il nostro Radicchio. Gelate troppo intense, però, potrebbero rovinarlo, per questo va protetto in qualche modo.

Ottimo gustato con semplici ricette, con le uova sode e condito con olio di oliva, o irrorato con sugo di lardo fritto, come usavano una volta.

Rispetto ad altri legumi i piselli contengono più acqua ma meno proteine vegetali, fibre e carboidrati.La ricchezza di questi piccoli legumi sta nella quantità di acido folico che contengono, insieme ad altre vitamine, tra cui spicca la C, e ai minerali, come il potassio, seguito da magnesio, ferro e calcio, presenti principalmente nei baccelli, che possono essere utilizzati per preparare brodi di verdure. Grazie alle loro proprietà, apportano numerosi benefici alla salute. In particolare,…

Nel mondo dell’alimentazione una cosa è chiara e certa, ortaggi e frutta sono fondamentali ma proviamo a capirne assieme il ‘Perché’. Vi presentiamo la Dott.ssa Campagnaro, che ci accompagnerà nella scoperta delle qualità nutrizionali dei nostri prodotti. Grazie alla sua formazione universitaria e professionale è preparata nell’elaborare dietoterapie; si occupa di promuovere e curare l’alimentazione…

Un tricolore di asparagi! Ecco il nostro omaggio al 25 aprile!