La zucca al forno, zucca fritta, gnocchi di zucca, pane di zucca….. Non c’è dubbio, la zucca è una delle gioie più grandi della stagione autunnale! Con il suo sapore unico, dolce ma deciso, fortemente identitario e riconoscibile, è uno degli ingredienti più versatili che l’orto ci offre. Anche dal punto nutrizionale è sorprendente, infatti,…

La Zucca è una vera è propria icona d’autunno. È impossibile, infatti, pensare a queste stagione senza indugiare sulle leccornie a base di questo incredibile ortaggio dalle grandi proprietà organolettiche e nutrizionali. La famiglia di appartenenza delle zucche è quelle Cucurbitaceae (Cucurbita spp.). A livello nutrizionale le zucche si caratterizzano per essere ortaggi leggeri e…

L’autunno è il periodo principale delle patate dolci e in questi mesi, molti clienti spesso ci chiedono consigli su come si cucina la patata dolce o a cosa la si abbina.  Rispondere a questa domanda non è per nulla facile e il motivo è che, come per quanto riguarda la patata tradizionale, anche la patata…

La Patata dolce, conosciuta anche come Batata o Patata americana, altro non è che la radice tuberosa della Ipomea batatas, specie appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae. La stagione migliore per la patata americana è quella dei mesi tra ottobre e marzo. Proprietà Nutrizionali Dal punto di vista nutrizionale, le patate dolci sono ricche di antiossidanti che aiutano…

Avete mai pensato che, tra i tanti modi di gustare il radicchio, ad una cremosa vellutata di radicchio? Magari abbinata a dello speck croccante e delle noci? o a dei ciuffi di gorgonzola? Noi ci abbiamo pensato e abbiamo elaborato una ricetta a dir poco fenomenale. Eccola qui. (dosi per 4/5 persone) Ingredienti 700 gr…

Per i più, i mesi di ottobre e novembre, sono i mesi in cui la zucca troneggia sulle tavole. Ma per noi questi sono anche i giorni in cui raccogliamo il primo Radicchio Rosso di Treviso IGP. La pasta al forno al zucca e radicchio è un connubio perfetto tra questi due ingredienti e un…

Volete un risotto diverso dal solito? Vi consigliamo di provare il nostro risotto zucchine, speck e stracciatella. Si tratta di un primo piatto estivo, ma allo stesso tempo gustoso, perfetto per la fine dell’estate, quando il caldo afoso lascia spazio a qualche fresca giornata. Di base si tratta di un risotto di zucchine guarnito con…

Tutti almeno una volta nella vita abbiamo mangiato il pollo con i peperoni, un grande classico in cucina. Ma quanti di voi hanno mai mangiato i peperoni ripieni di pollo? Si tratta di una ricetta davvero sfiziosissima e allo stesso tempo leggera. In più, usando i nostri peperoni a corno, si ha un risultato dal…

Avete mai provato il Gazpacho? Forse quello classi sì ma scommettiamo che ancora non avete assaggiato il gazpacho di melone. La ricetta è davvero facile, veloce e il risultato è una pietanza versatile e golosa, adatta per un aperitivo sfizioso ma anche per una merenda diversa dal solito! Ecco a voi la ricetta per la…

La patate non sono proprio il primo ingrediente che viene in mente quando si pensa a qualcosa di fresco e leggero. Siamo sicuri però che le nostre patate novelle con condimento estivo vi faranno cambiare idea. Si tratta della ricetta perfetta per gustare le patate appena raccolte abbinate ad una salsa che crea dipendenza, la…