Si fa presto a dire “peperoni”! Ma di peperoni ne esistono decine e decine di varietà differenti, e ognuna di queste ha caratteristiche e qualità uniche. In questo articolo vi parliamo delle varietà che noi di Be-Orto coltiviamo personalmente nei nostri terreni. Peperone quadrato Quando si parla di peperoni è solitamente lui a venire in…
Noi di Be-Orto siamo curiosi per natura e nel nostro (poco) tempo libero non di rado ci imbattiamo in aneddoti e curiosità davvero interessanti. Qualche giorno fa Andrea, si è imbattuto in un vecchio libro che parla della centuriazione romana avvenuta secoli fa nel nostro territorio. La centuriazione romana altro non era che un sistema…
Il Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, se conservato nel modo corretto, può conservarsi fino a due settimane. In questo breve articolo troverete tutti i nostri segreti per conservare il radicchio al meglio e il più a lungo possibile. Per una corretta conservazione del radicchio le regole sono principalmente due: L’assenza di luce e ossigeno…
Che cos’è Il radicchio, o meglio “i radicchi”, sono cicorie che con la loro varietà di forme, colori e sapori distintivi, si distinguono nei mercati e nelle tavole di tutto il mondo. I radicchi sono vere e proprie eccellenze culinarie italiane, delicati e complessi da gestire. Dietro ogni varietà di radicchio, infatti, c’è molto lavoro…
Il Radicchio Rosso di Treviso igp Tardivo è un prodotto fortemente interconnesso e rappresentativo del territorio pianeggiante del Veneto centrale. Precisamente la sua produzione interessa 24 comuni, 17 in provincia di Treviso, 5 in provincia di Venezia e 2 in quella di Padova. Questo prodotto è ormai famoso in tutto il mondo per le sue…
La Patata Dolce, conosciuta anche come Batata o Patata Americana, ha tante varietà almeno quanti i nomi che le vengono attribuiti! Queste varietà differiscono per forma sapore, colore e le principali sono le Patate Dolci Bianche, le Rosse e le Viola. In questo articolo cercheremo di descrivervi al meglio le loro differenze. Inoltre, per approfondire proprietà…
La Zucca è una vera è propria icona d’autunno. È impossibile, infatti, pensare a queste stagione senza indugiare sulle leccornie a base di questo incredibile ortaggio dalle grandi proprietà organolettiche e nutrizionali. La famiglia di appartenenza delle zucche è quelle Cucurbitaceae (Cucurbita spp.). A livello nutrizionale le zucche si caratterizzano per essere ortaggi leggeri e…
La Patata dolce, conosciuta anche come Batata o Patata americana, altro non è che la radice tuberosa della Ipomea batatas, specie appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae. La stagione migliore per la patata americana è quella dei mesi tra ottobre e marzo. Proprietà Nutrizionali Dal punto di vista nutrizionale, le patate dolci sono ricche di antiossidanti che aiutano…
Noi di Be-Orto, ospiti all’evento Direzione sostenibilità, abbiamo voluto porre subito una questione spinosa ai nostri interlocutori: il prodotto sostenibile è un prodotto economicamente impegnativo. Siamo disposti a spendere di più e a cambiare le nostre priorità di spesa? Noi crediamo che la transizione ecologica richieda a tutti uno sforzo oggi, ma in futuro ognuno…
Conoscete le melanzane perlina? Si tratta di una varietà dalla peculiare forma stretta e allungata, caratterizzate inoltre da un colore viola molto acceso. Tra tutte le melanzane, la perlina è quella meno acquosa. Grazie a questa sua caratteristica assorbe meno olio delle altre melanzane dunque è perfetta per essere fritta ma non solo… Oggi infatti…
