L’autunno è il periodo principale delle patate dolci e in questi mesi, molti clienti spesso ci chiedono consigli su come si cucina la patata dolce o a cosa la si abbina. 

Rispondere a questa domanda non è per nulla facile e il motivo è che, come per quanto riguarda la patata tradizionale, anche la patata dolce è davvero versatile in cucina e ben si presta a un’infinità spropositata di ricette… il limite lo detta sola la fantasia!

Di seguito vi presentiamo una ricetta dolce: lo “Sweet potato bread“. L’ispirazione proviene dall’ormai conosciutissimo Banana bread.

Si tratta di un dolce umido, che ben si presta ad una colazione golosa, ad una merenda sana o, perché no, ad accompagnare la tisana del dopo cena.

Una preparazione davvero leggera e genuina, che viene bene sia nella versione plum-cake, che cucinata all’interno di stampi monoporzione.

Ecco come fare.

Ingredienti

• 60 gr olio di cocco o di semi
• 200 gr latte vegetale
• 400gr patate dolci lessate
• 100g farina 
• 50gr zucchero
• Lievito vanigliato – 1 bustina
• Sale – un pizzico
• Frutta secca a piacere
• Gocce di cioccolato a piacere

Procedimento

Schiacciare bene o frullare le patate dolci. Mettere tutti gli ingredienti all’interno di una terrina. Con un cucchiaio di legno, mescolare bene gli ingredienti fino a che tutto è amalgamato e omogeneo. Aggiungere abbondati gocce di cioccolato e frutta secca a piacere.

Riporre il composto negli stampi. È possibile utilizzare uno stampo grande oppure degli stampini monoporzione.

Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.

Ed ora godetevi la colazione!

Non sapete dove trovare delle deliziose patate dolci? Noi spediamo in tutta Italia. Visitate lo shop online!