I cardi con patate sono un contorno semplicissimo ma di grande impatto: innanzi tutto perché i cardi sono un alimento molto poco conosciuto e utilizzato, e per questo molto adatto per sorprendere…
Oggi vi presentiamo il nostro curry di cavoletti di Bruxelles. Cercavamo un modo diverso dal solito per preparare questa verdura e lo abbiamo trovato.Il risultato è un contorno salutare, dolce e saporito,…
Voi che ci fate con la verza? Noi gli involtini!Gli involtini di verza e riso sono un piatto originale, equilibrato e sfizioso.Vengono buoni con tanti ripieni diversi: carne, patate, riso verdure e…
Il cavolo riccio o Kale è una deliziosa crucifera, una delle tante cultivar di cavolo che deliziano i nostri palati durante l’inverno. Purtroppo non è molto conosciuto come ortaggio, ed è un…
Per noi di Be-Orto, il Radicchio di Treviso, è un elemento che proprio non può mancare nella tavola delle feste! Ogni anno però cerchiamo di sperimentare nuove ricette e nuovi modi per…
Ecco a voi una delle nostre ricette preferite a base di broccoli: la torta salata broccoli, ricotta e noci. Si tratta di un piatto leggerissimo, digeribile e anche particolarmente adatto a regimi…
Le ricette ispirate da Daniela Versolato Le crocchette di cavolfiore sono uno di quei piatti che, una volta scoperte, entrano a far parte in via definitiva del menù invernale. Perchè? Perchè sono…
Le patate hasselback sono una ricetta di origine svedese. In questa ricetta le patate vengono cotte intere, e la loro caratteristica forma a fisarmonica si deve ai tagli che vengono fatti su…
Noi di Be-Orto, ospiti all’evento Direzione sostenibilità, abbiamo voluto porre subito una questione spinosa ai nostri interlocutori: il prodotto sostenibile è un prodotto economicamente impegnativo. Siamo disposti a spendere di più e…
Conoscete le melanzane perlina? Si tratta di una varietà dalla peculiare forma stretta e allungata, caratterizzate inoltre da un colore viola molto acceso. Tra tutte le melanzane, la perlina è quella meno…