Le rosoline sono erbe selvatiche tipiche del periodo di passaggio tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera. Arrivano poco prima delle rondini, sono il preludio della bella stagione che verrà. Ma…
Avete mai provato a pulire e cucinare un cardo? Beh di sicuro non si tratta di un’impresa impossibile ma c’è bisogno di conoscere alcuni trucchi del mestiere per poter fare un lavoro…
Quante ne sapete sul Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo? Oggi vi sveliamo sette segreti che forse non conoscete e che lo rendono un ortaggio di altissima qualità. Tra tutti i prodotti…
Consigli utili su come conservare e preparare gli asparagi: Gli Asparagi Verdi:– Si conservano mettendoli in piedi su 2 cm d’acqua e riposti in frigo.– Si preparano semplicemente togliendo i primi centimetri…
Be-Local: …la storia continua Le basse temperature aiutano a tonificare e a rendere ancora più dolce e croccante il nostro Radicchio. Gelate troppo intense, però, potrebbero rovinarlo, per questo va protetto in…
Ottimo gustato con semplici ricette, con le uova sode e condito con olio di oliva, o irrorato con sugo di lardo fritto, come usavano una volta.
Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie (24 kcal/100 gr). Sono ricchi di fibra, utile alla regolarità intestinale, e di molte altre sostanze caratteristiche che…
Rispetto ad altri legumi i piselli contengono più acqua ma meno proteine vegetali, fibre e carboidrati.La ricchezza di questi piccoli legumi sta nella quantità di acido folico che contengono, insieme ad altre vitamine, tra cui spicca la C, e ai minerali, come il potassio,…
Nel mondo dell’alimentazione una cosa è chiara e certa, ortaggi e frutta sono fondamentali ma proviamo a capirne assieme il ‘Perché’. Vi presentiamo la Dott.ssa Campagnaro, che ci accompagnerà nella scoperta delle…