Insalata di Cereali e Verdure

Lo svezzamento è quella meravigliosa fase durante la quale i bambini cominciano a conoscere il “cibo dei grandi”. In questo passaggio, a volte può essere difficile per i genitori capire quali sono i cibi migliori da offrire ai propri bambini e allo stesso tempo riuscire a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia durante i pasti. Per questo, insieme ad Alessandra Ceolin, biologa nutrizionista, noi di Be-Orto abbiamo pensato a una nuova linea dedicata ai più piccoli e alle loro famiglie: L’orto per tutti.

I prodotti di questa linea sono pensati per aiutare i genitori fornendo piatti sani e bilanciati per i più piccini, ma allo stesso tempo adatti a tutta la famiglia, che possono essere cucinati in pochissimo tempo.

In questo articolo vi presentiamo l’Insalata di Cereali e Verdure, pronta in meno di 30 minuti grazie al Kit Be-Orto della linea “L’orto per tutti”.

Ingredienti

• Mix Be-Orto per Insalata di Cereali e Verdure
• Lenticchie rosse decorticate 80 grammi
• Quinoa 200 g.
• Spezie a piacere ed erbe aromatiche
• olio extravergine di oliva

Procedimento

Cominciare cucinando le verdure del Mix Be-Orto, preferibilmente al vapore per 15 minuti. (Nessun problema se in casa manca la vaporiera: basterà adagiare all’interno di una scolapasta di metallo o di silicone le verdure. Riempire poi una comune pentola dai bordi alti con circa due o tre dita di acqua. Adagiare lo scolapasta all’interno della pentola, senza che le verdure tocchino l’acqua e mettere un coperchio.)

In alternativa le verdure possono essere cucinate anche in padella con un filo d’olio o al forno.

Nel frattempo bollire l’acqua e cucinare insieme quinoa e lenticchie per circa 12-13 minuti.

Scolare il mix di cereali e legumi e condirlo con le verdure al vapore.

Aggiungere olio a crudo, erbe aromatiche e spezie a piacere.

Attenzione

Fino ai 12 mesi di età è generalmente consigliato evitare l’uso del sale nelle pietanze del bambino. Tuttavia, se si cucina lo stesso piatto l’intera la famiglia, è possibile ridurre il quantitativo di sale che si userebbe normalmente nella preparazione delle pietanze oppure aggiungerlo alla fine, solo nella porzione dei genitori.