Rispetto ad altri legumi i piselli contengono più acqua ma meno proteine vegetali, fibre e carboidrati.
La ricchezza di questi piccoli legumi sta nella quantità di acido folico che contengono, insieme ad altre vitamine, tra cui spicca la C, e ai minerali, come il potassio, seguito da magnesio, ferro e calcio, presenti principalmente nei baccelli, che possono essere utilizzati per preparare brodi di verdure.
Grazie alle loro proprietà, apportano numerosi benefici alla salute. In particolare, risultano alleati dell’apparato cardiocircolatorio, favoriscono la diuresi e aiutano a mantenere bassi i livelli di colesterolo, ma non solo. Sono utili in gravidanza in quanto la presenza di acido folico nei piselli, aiuta a prevenire malformazioni fetali.
Dott.ssa Campagnaro
I tomini in sfoglia con radicchio al forno, miele e semi sono una ricetta semplice, veloce e dal risultato garantito. Non lasciatevi ingannare dalla facilità di preparazione: il mix di sapori tra il formaggio filante, il radicchio leggermente amaro e la dolcezza del miele conquisterà tutti a tavola. Perfetti da servire come aperitivo, antipasto o anche come secondo piatto (se lasciati…
Le girelle di lasagne radicchio, taleggio e pesto di noci altro non sono che una rivisitazione della classica lasagna…. Insomma, cambiando l’ordine degli addendi il risultato non cambia, ma assume una veste davvero elegante e originale! Un mix di sapori irresistibile, un’idea interessante per la tavola delle feste! Ingredienti Procedimento Per realizzare queste straordinario girelle…
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