Be-Local: …la storia continua Le basse temperature aiutano a tonificare e a rendere ancora più dolce e croccante il nostro Radicchio. Gelate troppo intense, però, potrebbero rovinarlo, per questo va protetto in qualche modo.
Ottimo gustato con semplici ricette, con le uova sode e condito con olio di oliva, o irrorato con sugo di lardo fritto, come usavano una volta.
Rispetto ad altri legumi i piselli contengono più acqua ma meno proteine vegetali, fibre e carboidrati.La ricchezza di questi piccoli legumi sta nella quantità di acido folico che contengono, insieme ad altre vitamine, tra cui spicca la C, e ai minerali, come il potassio, seguito da magnesio, ferro e calcio, presenti principalmente nei baccelli, che possono essere utilizzati per preparare brodi di verdure. Grazie alle loro proprietà, apportano numerosi benefici alla salute. In particolare,…
Nel mondo dell’alimentazione una cosa è chiara e certa, ortaggi e frutta sono fondamentali ma proviamo a capirne assieme il ‘Perché’. Vi presentiamo la Dott.ssa Campagnaro, che ci accompagnerà nella scoperta delle qualità nutrizionali dei nostri prodotti. Grazie alla sua formazione universitaria e professionale è preparata nell’elaborare dietoterapie; si occupa di promuovere e curare l’alimentazione…
Un tricolore di asparagi! Ecco il nostro omaggio al 25 aprile!
