Le ricette ispirate da Daniela Versolato

Nulla da dire sui classici fagiolini lessi: se di buona qualità anche conditi solo con un filo d’olio e un pizzico di sale faranno la loro figura. Ma che ne dite di provare una ricetta nuova ancora più sfiziosa?

Dopo aver assaggiato i fagiolini saltati in padella con pomodorini e olive non tornerete più indietro.

Si tratta di un contorno veloce, leggero e nutriente… siete curiosi?

Ecco la ricetta!

Ingredienti

• 500 g di fagiolini
• 1 cipolla di rossa
• 150-180 g di pomodorini
• 80 g di olive nere denocciolate
• 4-5 foglie di basilico
• sale e olio qb

Procedimento

Prima di tutto lavare bene i fagiolini e mondarli togliendo le estremità.
A questo punto lessarli in acqua bollente per circa 15 minuti.
Nel frattempo affettare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella antiaderente.
Aggiungere le olive e i pomodorini tagliati a dadini, scottandoli appena.
Quando il tempo sarà passato scolare i fagiolini e aggiungerli in padella al resto del condimento insieme alle foglie di basilico tritate. Salare le verdure e saltare tutto insieme per alcuni minuti a fiamma vivace.
A questo punto i fagiolini sono pronti. Non resta che scegliere se consumarli caldi o aspettare che si raffreddino! In entrambi i modi saranno buonissimi.

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Chi è Daniela Versolato?

Daniela Versolato è “Consulente in Educazione Alimentare”, appassionata di Cucina Naturale e ideatrice del blog La Salute Nel Piatto. Per scoprire altre ricette fate click qui.