Gli asparagi in salsa di arancio sono un contorno leggero e salutare che gioca sul contrasto dolce-salato: i nostri asparagi verdi infatti, cotti al vapore per preservare tutte le loro proprietà, vengono accompagnati da una salsa fresca e agrumata a base di yogurt e succo d’arancio.
É un abbinamento a cui non avevate mai pensato… vero?
Nemmeno noi! É per questo che le ricette di Daniela ci piacciono così tanto.
Ecco il procedimento per fare questo contorno:
Cucinare al vapore la quantità di asparagi desiderato (circa 10-15 minuti a prescindere dal calibro).
Nel frattempo preparare la salsa mescolando il succo di un arancio con circa 100g di yogurt bianco al naturale, due o tre cucchiai di olio evo, sale e pepe a piacere.
Una volta che gli asparagi saranno cotti, disporli in un piatto da portata e ricoprirli con la salsa: noi li abbiamo ricoperti su 2/3 della loro lunghezza. Aggiustare di sale e pepe e guarnire con alcune fette di arancia.
Lasciar riposare in frigo per circa un’oretta per farli insaporire… et voilà: il contorno è pronto per essere servito!
Vi aspettiamo in bottega per rifornirvi di asparagi!
Daniela Versolato è “Consulente in Educazione Alimentare”, appassionata di Cucina Naturale e ideatrice del blog La Salute Nel Piatto. Trovate la ricetta originale degli asparagi in salsa di arancio cliccando qui.
I tomini in sfoglia con radicchio al forno, miele e semi sono una ricetta semplice, veloce e dal risultato garantito. Non lasciatevi ingannare dalla facilità di preparazione: il mix di sapori tra il formaggio filante, il radicchio leggermente amaro e la dolcezza del miele conquisterà tutti a tavola. Perfetti da servire come aperitivo, antipasto o anche come secondo piatto (se lasciati…
Le girelle di lasagne radicchio, taleggio e pesto di noci altro non sono che una rivisitazione della classica lasagna…. Insomma, cambiando l’ordine degli addendi il risultato non cambia, ma assume una veste davvero elegante e originale! Un mix di sapori irresistibile, un’idea interessante per la tavola delle feste! Ingredienti Procedimento Per realizzare queste straordinario girelle…
Il Danubio ripieno di radicchio e mozzarella senza glutine è una ricetta sorprendentemente semplice da realizzare, perfetta per chi desidera un’alternativa gustosa e priva di glutine. Non lasciarti intimidire: anche se può sembrare complicato, il procedimento è molto simile a quello della pizza fatta in casa. Il risultato? Un piatto soffice, saporito e irresistibile! Ecco la ricetta…
