Le ricette ispirate da Daniela Versolato
Gli asparagi al forno con nocciole possono essere un antipasto sfizioso oppure un contorno ricco e saporito!
Sono senz’altro un’accoppiata originale: questo piatto infatti unisce la leggerezza degli asparagi al sapore avvolgente delle nocciole, il tutto condito da note agrodolci.
Ecco di seguito la ricetta!
Ingredienti
- un mazzo di asparagi verdi
- 40 g di nocciole tostate
- 1 cucchiaio di capperi
- origano
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- succo di mezzo limone
- 2-3 cucchiaini di miele
- sale qb
Procedimento
Si parte lavando con cura gli asparagi e rimuovendo i primi centimetri, solitamente quelli più duri e legnosi.
Si lasciano per un attimo gli asparagi da parte e si passa alla preparazione del condimento.
Con un coltello si sminuzzano i capperi e li si mette in una ciotola uniti all’olio e all’origano.
Si prepara una teglia rivestita di carta forno e qui si dispongono gli asparagi, dopo averli massaggiati uno a uno con il condimento a base di capperi, olio e origano.
Si tritano grossolanamente le nocciole e le si sparge sopra agli asparagi insieme all’eventuale condimento avanzato.
Il tutto va infornato per circa 30 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo ci si può dedicare alla preparazione della salsina agrodolce mescolando limone e miele.
Quando gli asparagi saranno ben cotti li serviremo accompagnati da questa dolce salsina, il tocco finale che rende questo piatto una vera goduria.
Chi è Daniela Versolato?
Daniela Versolato è “Consulente in Educazione Alimentare”, appassionata di Cucina Naturale e ideatrice del blog La Salute Nel Piatto. Per vedere la ricetta originale fate click qui.