Non è la prima volta che lo diciamo… Noi di Be-Orto andiamo matti per l’aperitivo! E più lo personalizziamo con i nostri prodotti, più ci piace!
Per il week end abbiamo preparato qualcosa di davvero sfizioso per le nostre HappBe-Hour: pomodorini semi-disidratati al forno.
Questa semplicissima quanto fantastica ricetta ci è stata suggerita dagli amici di Nomada. Il segreto per il suo successo è uno soltanto: la scelta dei pomodorini giusti, dolci e saporiti.
Vi consigliamo specialmente i piccadilly oppure i datterini, che trovate per tutta l’estate nella nostra bottega.
Ingredienti
- pomodorini nella quantità desiderata (noi per l’aperitivo ne abbiamo cotti 250g)
- spezie a piacere (noi abbiamo usato origano, lemongrass, timo e pepe)
- sale q.b.
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
Tagliare a metà i pomodorini. Insaporire con il sale e le spezie. Mescolare bene.
Lasciarli riposare in uno scolapasta per tutta la notte dentro il frigo. In questo modo cominceranno a perdere acqua.
Il giorno seguente oliare i pomodorini.
Disporli in una teglia foderata di carta forno e infornare a 100° per circa 3 ore.
Una volta pronti lasciarli raffreddare.
A questo punto si possono consumare subito o in alternativa possono essere conservati sott’olio!
Ve ne innamorerete!